Salep este o delicioasa bautura din lapte, zahar, scortisoara si ingredientul special: praf din tulpina unei orhidee salbatice. Este o bautura sofisticata si ideala pentru vremea capricioasa de toamna.
Orhideele au fascinat omenirea de mai bine de 3000 de ani, nu numai prin frumusetea estetica, ci si datorita proprietatilor sale din punct de vedere medical. Ideea de a face o bautura din aceasta floare le apartine turcilor, prin prisma credintei lor. Potrivit credintei, turcii nu au voie sa consume bauturi alcoolice astfel acestia au venit cu ideea de salep, o bautura fierbinte cu lapte care sa incalzeasca iernile reci.
Esenta acestei bauturi se obtine din tulpinile orhideelor salbatice, care sunt spalate, fierte, uscate si in cele din urma, faramitate. Pe langa gustul sau desavarsit, salep are si efect medical, fiind benefica pentru problemele respiratorii, cum ar fi bronsita si tusea, dar si pentru inima si minte. Efectul sau este amplificat, in special, daca este consumata cu ghimbir si/sau scortisoara.
Unde gasiti aceasta bautura?
Daca sunteti in vizita sau va planificati un sejur in Turcia, cu siguranta, trebuie sa incercati salep. Doua dintre cele mai cunoscute restaurante in care puteti servi o ceasca calda de salep sunt Emirgan Sütis si Öz Süt.
Daca nu aveti ocazia sa mergeti direct la sursa, puteti sa preparati singuri acest tip de bautura acasa, atata timp cat puteti obtine esenta salep (praful obtinut din tulpinile orhideelor salbatice). Astfel, compozitia pentru sase persoane este: 2 linguri de esenta salep, care se amesteca cu 2.5 linguri de zahar. Se adauga treptat 3.5 pahare de lapte rece si se amesteca. In cele din urma, aceasta compozitie se fierbe la foc mic timp de 10-15 minute. Se serveste fierbinte cu scortisoara macinata, nucsoara sau ghimbir pe deasupra.
Post Footer automatically generated by Add Post Footer Plugin for wordpress.
(12 voturi, media: 3,75 din 5)
Loading...