Reteta de cotlet de porc a la gradinar face parte din categoria de retete culinare din carne de porc, retete culinare de Craciun, retete culinare traditionale romanesti.
| Nr. de ordine | Materia prima | Cantitatea bruto ptr.
10 portii |
Cantitatea bruto ptr.
100 portii |
| 1. | Cotlet de porc | 1,400 kg | 14,000 kg |
| 2. | Untura | 0,200 kg | 1,750 kg |
| 3. | Morcovi | 0,800 kg | 7,000 kg |
| 4. | Fasole verde proaspata | 0,800 kg | 7,000 kg |
| 5. | Conopida | 0,800 kg | 7,000 kg. |
| 6. | Rosii | 0,750 kg | 7,000 kg |
| 7. | Verdeata | 0,100 kg | 0,400 kg |
| 8. | Piper | 0,001 kg | 0,010 kg. |
| 9. | Mazare conserve | 0,500 kg | 4,000 kg. |
| 10. | Unt | 0,100 kg | 0,750 kg |
| 11. | Faina | 0,100 kg. | 0,800 kg. |
| 12. | Sare | 0,050 kg | 0,300 kg |
- Produs finit cotlet de porc a la gradinar :
Cotlet de porc : 0,100 kg.
Legume : 0,150 kg
TOTAL : 0,250 kg
- Valori nutritive :
– Protide : 29,82.
– Lipide : 73,35.
– Glucide : 27,25.
- Valori energetice :
– Calorii : 915,51.
Modul de preparare :
Modul de preparare il gasiti in cadrul acestui retetar : CLICK AICI !
Intregul cuprins al retetarului il puteti vedea daca dati CLICK AICI !
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