Reteta de cotlet de porc cu creier si cartofi pireu face parte din categoria de retete culinare din carne de porc, retete culinare de Craciun, retete culinare traditionale romanesti.
| Nr. de ordine | Materia prima | Cantitatea bruto ptr.
10 portii |
Cantitatea bruto ptr.
100 portii |
| 1. | Cotlet de porc | 1,400 kg | 14,000 kg |
| 2. | Creier | 0,400 kg | 4,000 kg |
| 3. | Orez | 0,150 kg | 1,500 kg |
| 4. | Untura | 0,200 kg | 1,750 kg |
| 5. | Cartofi | 1,500 kg | 15,000 kg |
| 6. | Piper | 0,002 kg | 0,015 kg |
| 7. | Cascaval | 0,050 kg | 0,500 kg |
| 8. | Oua | 0,200 kg. – 4 oua | 2,000 kg. – 40 oua |
| 9. | Lapte | 0,400 litru | 4,000 litrii |
| 10. | Verdeata | 0,100 kg. | 0,400 kg. |
| 11. | Sare | 0,050 kg | 0,300 kg |
- Produs finit cotlet de porc cu creier si cartofi pireu :
Cotlet : 0,100 kg.
Pireu : 0,100 kg.
Sos, creier, orez : 0,100 kg.
TOTAL : 0,300 kg.
- Valori nutritive :
– Protide : 34,55.
– Lipide : 75,77.
– Glucide : 45,37.
- Valori energetice :
– Calorii : 1030,08.
Modul de preparare :
Modul de preparare il gasiti in cadrul acestui retetar : CLICK AICI !
Intregul cuprins al retetarului il puteti vedea daca dati CLICK AICI !
Post Footer automatically generated by Add Post Footer Plugin for wordpress.
Loading...