Reteta de cotlet de porc cu cartofi gratinati face parte din categoria de retete culinare din carne de porc, retete culinare de Craciun, retete culinare traditionale romanesti.
| Nr. de ordine | Materia prima | Cantitatea bruto ptr.
10 portii |
Cantitatea bruto ptr.
100 portii |
| 1. | Cotlet de porc | 1,400 kg | 14,000 kg |
| 2. | Cartofi | 2,000 kg | 15,000 kg |
| 3. | Untura | 0,200 kg | 1,750 kg |
| 4. | Faina | 0,075 kg | 0,750 kg |
| 5. | Cascaval | 0,075 kg | 0,750 kg. |
| 6. | Piper | 0,003 kg | 0,015 kg. |
| 7. | Smantana | 0,150 kg. | 1,500 kg. |
| 8. | Lapte | 0,500 litru | 4,000 litrii |
| 9. | Oua | 0,150 kg. – 3 oua | 1,250 kg. – 25 oua |
| 10. | Sare | 0,050 kg | 0,200 kg. |
- Produs finit cotlet de porc cu cartofi gratinati :
Cotlet : 0,100 kg.
Cartofi : 0,130 kg.
Sos : 0,025 kg
TOTAL : 0,255 Kg.
- Valori nutritive :
– Protide : 29,98.
– Lipide : 77,02.
– Glucide : 38,49.
- Valori energetice :
– Calorii : 997,90.
Modul de preparare :
Modul de preparare il gasiti in cadrul acestui retetar : CLICK AICI !
Intregul cuprins al retetarului il puteti vedea daca dati CLICK AICI !
Post Footer automatically generated by Add Post Footer Plugin for wordpress.
Loading...