Reteta de pilaf de raci face parte din categoria de retete culinare din peste, retete culinare din raci, retete pescaresti, retete culinare traditionale romanesti.
| Nr. de ordine | Materia prima | Cantitatea bruto ptr.
10 portii |
Cantitatea bruto ptr.
100 portii |
| 1. | Rosii proaspete | 1,000 kg | 8,000 kg |
| 2. | Orez | 0,700 kg | 6,000 kg |
| 3. | Ulei | 0,250 litru | 2,000 litrii |
| 4. | Ceapa | 0,250 kg | 2,000 kg |
| 5. | Piper | 0,001 kg | 0,010 kg |
| 6. | Bulion pasta | 0,075 kg | 0,500 kg |
| Pentru fiert racii | |||
| 7. | Zarzavat | 0,200 kg | 1,500 kg |
| 8. | Ceapa | 0,150 kg | 1,000 kg |
| 9. | Usturoi | 0,050 kg | 0,500 kg |
| 10. | Cimbru | 1 fir | 10 fire |
| 11. | Foi de dafin | ¼ gram | 1 gram |
| 12. | Piper | 0,001 kg | 0,010 kg |
| 13. | Otet de 90 | 0,025 litru | 0,250 litru |
| 14. | Raci | 40 buc. | 400 buc. |
| 15. | Sare | 0,100 kg | 0,400 kg |
- Produs finit pilaf de raci : 4 buc.
- Valori nutritive :
– Protide : 79,69.
– Lipide : 21,00
– Glucide : 57,20.
- Valori energetice :
– Calorii : 460,09.
Modul de preparare :
Modul de preparare il gasiti in cadrul acestui retetar : CLICK AICI !
Intregul cuprins al retetarului il puteti vedea daca dati CLICK AICI !
Post Footer automatically generated by Add Post Footer Plugin for wordpress.
Loading...