Reteta de ciorba de perisoare din vanat face parte din categoriile de retete culinare de ciorbe, retete culinare cu carne de vanat.
| Nr. de ordine | Materia prima | Cantitatea bruto ptr.
10 portii |
Cantitatea bruto ptr.
100 portii |
| 1. | Carne de caprioara cu os | 0,500 kg | 4,500 kg |
| 2. | Carne de porc mistret cu os | 0,500 kg | 4,500 kg |
| 3. | Ceapa | 0,500 kg | 4,000 kg |
| 4. | Morcovi | 0,250 kg | 2,000 kg |
| 5. | Albitura | 0,250 kg | 2,000 kg |
| 6. | Telina | 0,100 kg | 1,000 kg |
| 7. | Bulion | 0,100 kg | 0,750 kg |
| 8. | Oua | 0,100 kg.- 2 oua | 0,500 kg.- 10 oua |
| 9. | Leustean | 0,050 kg | 0,300 kg |
| 10. | Verdeata | 0,050 kg | 0,300 kg |
| 11. | Orez | 0,100 kg | 1,000 kg |
| 12. | Sare de lamaie | 0,007 kg | 0,050 kg |
| 13. | Oase fara valoare | 1,500 kg | 10,000 kg |
| 14. | Untura pentru fata | 0,100 kg | 0,800 kg |
| 15. | Rosii | 1,000 kg | 8,000 kg |
| 16. | Sare | 0,050 kg | 0,400 kg |
- Produs finit ciorba de perisoare din vanat :
Perisoare : 0,060 kg
Ciorba : 0,340 kg
TOTAL : 0,400 kg
- Valori nutritive :
– Protide : 19,27
– Lipide : 28,13
– Glucide : 18,99
- Valori energetice :
– Calorii : 418,82.
Modul de preparare :
Modul de preparare il gasiti in cadrul acestui retetar : CLICK AICI !
Intregul cuprins al retetarului il puteti vedea daca dati CLICK AICI !
Post Footer automatically generated by Add Post Footer Plugin for wordpress.
Loading...