| Nr. de ordine | Materia prima | Cantitatea bruto ptr.
10 portii |
Cantitatea bruto ptr.
100 portii |
| 1. | Carne de porc fara os | 1,200 kg | 12,000 kg |
| 2. | Ceapa | 1,000 kg | 8,000 kg |
| 3. | Bulion | 0,150 kg | 1,000 kg |
| 4. | Untura | 0,100 kg | 1,000 kg |
| 5. | Usturoi | 0,025 kg | 0,250 kg |
| 6. | Vin alb | 0,100 litru | 1,000 litru |
| 7. | Cimbru | ½ fir | 5 fire |
| 8. | Boia de ardei | 0,007 kg | 0,050 kg |
| 9. | Piper | 0,005 kg | 0,040 kg |
| 10. | Faina | 0,500 kg | 5,000 kg |
| 11. | Unt | 0,400 kg | 4,000 kg |
| 12. | Oua | 0,050 kg.- 1 ou | 0,500 kg.- 10 oua |
| 13. | Sare | 0,050 kg | 0,300 kg |
- Produs finit sote de muschi de porc in foietaj :
Carne si foietaj : 0,200 kg
Sos : 0,050 kg.
TOTAL : 0,250 kg
- Valori nutritive :
– Protide : 26,31
– Lipide : 85,64
– Glucide : 49,28
- Valori energetice :
Calorii : 1110,59.
Modul de preparare :
Modul de preparare il gasiti in cadrul acestui retetar : CLICK AICI !
Intregul cuprins al retetarului il puteti vedea daca dati CLICK AICI !
Reteta de sote de muschi de porc in foietaj face parte din categoriile de retete culinare cu carne de porc, retete culinare traditionale romanesti.
Post Footer automatically generated by Add Post Footer Plugin for wordpress.
Loading...