| Nr. de ordine | Materia prima | Cantitatea bruto ptr.
10 portii |
Cantitatea bruto ptr.
100 portii |
| 1. | Carne de porc calitatea i | 1,300 kg | 13,000 kg |
| 2. | Ceapa | 2,000 kg | 16,000 kg |
| 3. | Untura | 0,200 kg | 1,750 kg |
| 4. | Bulion pasta | 0,150 kg | 1,000 kg |
| 5. | Usturoi | 0,050 kg | 0,500 kg |
| 6. | Piper | 0,002 kg | 0,025 kg |
| 7. | Vin | 0,100 litru | 1,000 litru |
| 8. | Cimbru | ½ fir | 5 fire |
| 9. | Sare | 0,050 kg | 0,300 kg |
I. Produs finit tocana de porc :
Carne cu os : 0,070 kg
Sos : 0,170 kg
TOTAL : 0,240 kg
II. Valori nutritive :
– Protide : 23,13
– Lipide : 63,90
– Glucide : 17,60
III. Valori energetice :
– Calorii : 765,02.
Modul de preparare :
Modul de preparare il gasiti in cadrul acestui retetar : CLICK AICI !
Intregul cuprins al retetarului il puteti vedea daca dati CLICK AICI !
Reteta de tocana de porc face parte din categoriile de retete culinare cu carne de porc, retete culinare traditionale romanesti, retete traditionale de Craciun.
Post Footer automatically generated by Add Post Footer Plugin for wordpress.
Loading...