GAINA RASOL CU LEGUME SI HREAN ( RETETA ARDELENEASCA ) – 1031.

Published by Chef Buzu on duminică, februarie 6th, 2011

Nr. de ordine	Materia prima	Cantitatea bruto ptr. 10 portii	Cantitatea bruto ptr. 100 portii
1.	Gaina	2,000 kg	20,000 kg
2.	Morcovi	1,000 kg	8,000 kg
3.	Cartofi	1,500 kg	15,000 kg
4.	Telina	0,150 kg	1,000 kg
5.	Albitura	0,500 kg	4,000 kg
6.	Patrunjel	0,100 kg	0,400 kg
7.	Hrean	0,400 kg	4,000 kg
8.	Otet	0,100 litru	1,000 litru
9.	Zahar	0,050 kg	0,500 kg
10.	Ceapa	0,150 kg	1,000 kg
11.	Varza alba	1,000 kg	8,000 kg
12.	Sare	0,050 kg	0,300 kg

I. Produs finit gaina rasol cu legume si hrean ( reteta ardeleneasca ) :

Gaina : 0,120 kg

Legume : 0,200 kg

Hrean : 0,050 kg

TOTAL : 0,370 kg

II. Valori nutritive :

– Protide : 47,81

– Lipide : 11,16

– Glucide : 60,08

III. Valori energetice :

– Calorii : 552,61.

Modul de preparare :

Modul de preparare il gasiti in cadrul acestui retetar : CLICK AICI !

Intregul cuprins al retetarului il puteti vedea daca dati CLICK AICI !

Reteta de gaina rasol cu legume si hrean ( reteta ardeleneasca ) face parte din categoriile de retete culinare cu carne de pasare, retete culinare traditionale romanesti.