| Nr. de ordine | Materia prima | Cantitatea bruto ptr.
10 portii |
Cantitatea bruto ptr.
100 portii |
| 1. | Carne de porc | 0,500 kg | 5,000 kg |
| 2. | Slanina | 0,100 kg | 1,000 kg |
| 3. | Untura | 0,150 kg | 1,500 kg |
| 4. | Oua | 0,150 kg.- 3 oua | 1,500 kg.- 30 oua |
| 5. | Lapte | 0,250 litru | 2,500 litru |
| 6. | Patrunjel verde | 0,075 kg | 0,400 kg |
| 7. | Gris | 0,300 kg | 3,000 kg |
| 8. | Franzela | 0,500 kg | 5,000 kg |
| 9. | Piper | 0,003 kg | 0,020 kg |
| 10. | Sare | 0,050 kg | 0,200 kg |
I. Produs finit knedel cu slanina si carne : 0,170 kg
II. Valori nutritive :
– Protide : 18,51
– Lipide : 43,31
– Glucide : 49,20
III. Valori energetice :
– Calorii : 680,53.
Modul de preparare :
Modul de preparare il gasiti in cadrul acestui retetar : CLICK AICI !
Intregul cuprins al retetarului il puteti vedea daca dati CLICK AICI !
Post Footer automatically generated by Add Post Footer Plugin for wordpress.
Loading...