| Nr. de ordine | Materia prima | Cantitatea bruto ptr.
10 portii |
Cantitatea bruto ptr.
100 portii |
| 1. | Carne de porc fara os | 0,650 kg | 6,500 kg |
| 2. | Carne de vaca fara os | 0,350 kg | 3,500 kg |
| 3. | Ceapa | 0,250 kg | 2,000 kg |
| 4. | Untura | 0,250 kg | 2,000 kg |
| 5. | Orez | 0,100 kg | 1,000 kg |
| 6. | Varza acra – capatana | 5,000 kg | 45,000 kg |
| 7. | Bulion pasta | 0,100 kg | 1,000 kg |
| 8. | Boia de ardei ( dulce ) | 0,002 kg | 0,025 kg |
| 9. | Piper | 0,005 kg | 0,040 kg |
| 10. | Cimbru | 1 fir | 10 fire |
| 11. | Rosii proaspete | 1,000 kg | 8,000 kg |
| 12. | Costita de porc, afumata | 0,200 kg | 2,000 kg |
| 13. | Sare | 0,050 kg | 0,200 kg |
I. Produs finit sarmale cu carne de porc si costita afumata :
– Sarmale : 0,180 kg
– Varza : 0,230 kg
– Costita afumata : 0,015 kg.
– TOTAL : 0,425 kg
II. Valori nutritive :
– Protide : 31,71
– Lipide : 67,29
– Glucide : 32,70
III. Valori energetice :
– Calorii : 886,51.
Modul de preparare :
Modul de preparare il gasiti in cadrul acestui retetar : CLICK AICI !
Intregul cuprins al retetarului il puteti vedea daca dati CLICK AICI !
Reteta de sarmale de carne de porc cu costita afumata face parte din categoriile de retete culinare cu carne de porc, retete culinare traditionale romanesti, retete traditionale de Craciun.
Post Footer automatically generated by Add Post Footer Plugin for wordpress.
Loading...