| Nr. de ordine | Materia prima | Cantitatea bruto ptr.
10 portii |
Cantitatea bruto ptr.
100 portii |
| Clatite | |||
| 1. | Faina | 0,200 kg | 2,000 kg |
| 2. | Lapte | 0,400 litru | 3,500 litrii |
| 3. | Oua | 0,100 kg – 2 oua | 1,000 kg.- 20 oua |
| 4. | Zahar | 0,025 kg | 0,250 kg |
| 5. | Ulei | 0,050 litru | 0,500 kg |
| 6. | Sare | 0,025 kg | 0,250 kg |
| Umplutura | |||
| 7. | Branza de vaci | 0,300 kg | 3,000 kg |
| 8. | Vanilina | 1/8 gram | 1 gram |
| 9. | Zahar | 0,050 kg | 0,500 kg |
| Compozitie | |||
| 10. | Lapte | 0,600 litru | 6,000 litrii |
| 11. | Amidon | 0,050 kg | 0,500 kg |
| 12. | Vanilina | 1/8 gram | 1 gram |
| 13. | Zahar | 0,150 kg | 1,500 kg |
| 14. | Oua | 0,100 kg.- 2 oua | 1,000 kg- 20 oua |
| Pentru uns | |||
| 15. | Unt | 0,025 kg. | 0,250 kg. |
| 16. | Zahar | 0,050 kg | 0,500 kg |
| Sos de vanilie | |||
| 17. | Zahar | 0,050 kg | 0,500 kg |
| 18. | Lapte | 0,250 litru | 2,500 litrii |
| 19. | Amidon | 0,010 kg | 0,100 kg |
| 20. | Vanilina | 1/8 gram | 1 gram |
I. Produs finit budinca de clatite cu branza : 0,150 kg
II. Valori nutritive :
– Protide : 14,89
– Lipide : 13,78
– Glucide : 59,02
III. Valori energetice :
– Calorii : 959,02.
Modul de preparare :
Modul de preparare il gasiti in cadrul acestui retetar : CLICK AICI !
Intregul cuprins al retetarului il puteti vedea daca dati CLICK AICI !
Post Footer automatically generated by Add Post Footer Plugin for wordpress.
Loading...