| Nr. de ordine | Materia prima | Cantitatea bruto ptr.
10 portii |
Cantitatea bruto ptr.
100 portii |
| 1. | Carne de berbec, calitatea a II a | 1,100 kg | 11,000 kg |
| 2. | Morcovi | 0,400 kg | 3,000 kg |
| 3. | Bulion pasta | 0,100 kg | 1,000 kg |
| 4. | Ceapa | 0,250 kg | 2,500 kg |
| 5. | Telina | 0,100 kg | 1,000 kg |
| 6. | Cartofi | 0,500 kg | 5,000 kg |
| 7. | Ardei gras | 0,250 kg | 2,000 kg |
| 8. | Leustean | 0,050 kg | 0,300 kg |
| 9. | Patrunjel verde | 0,050 kg | 0,300 kg |
| 10. | Bors sau | 1,500 litru | 15,000 litrii |
| 11. | Sare de lamaie | 0,007 kg | 0,050 kg |
| 12. | Albitura | 0,150 kg | 1,000 kg |
| 13. | Untura ptr. fata | 0,100 kg | 0,800 kg |
| 14. | Sare | 0,050 kg | 0,300 kg |
| 15. | Rosii | 0,500 kg | 4,000 kg |
- Produs finit ciorba de berbec cu legume :
– Carne cu os : 0,070 kg
– Ciorba : 0,330 kg
– TOTAL : 0,400 kg
- Valori nutritive :
– Protide : 21,80
– Lipide : 39,58
– Glucide : 20,63
- Valori energetice :
– Calorii : 542,29.
Modul de preparare :
Modul de preparare il gasiti in cadrul acestui retetar : CLICK AICI !
Intregul cuprins al retetarului il puteti vedea daca dati CLICK AICI !
Ciorba de berbec cu legume face parte din categoriile : retete culinare traditionale de Paste, retete culinare de ciorbe, retete culinare de berbec.
Post Footer automatically generated by Add Post Footer Plugin for wordpress.
Loading...