| Nr. de ordine | Materia prima | Cantitatea bruto ptr.
10 portii |
Cantitatea bruto ptr.
100 portii |
| 1. | Somn fara cap | 2,500 kg | 25,000 kg |
| 2. | Unt | 0,300 kg | 3,000 kg |
| 3. | Faina | 0,200 kg | 2,000 kg |
| 4. | Lapte | 1,000 litru | 10,000 litrii |
| 5. | Oua | 0,150 kg.- 3 oua | 1,500 kg.- 30 oua |
| 6. | Cascaval | 0,200 kg | 2,000 kg |
| 7. | Cartofi | 2,000 kg | 20,000 kg |
| 8. | Patrunjel verde | 0,100 kg | 0,400 kg |
- Produs finit somn gratinat, cu unt si cartofi :
Peste : 0,150 kg
Sos : 0,050 kg
Cartofi : 0,130 kg
Unt : 0,020 kg
TOTAL : 0,345 kg
- Valori nutritive :
– Protide : 61,48
– Lipide : 70,93
– Glucide : 60,31
- Valori energetice :
– Calorii : 1162,07.
Modul de preparare :
Modul de preparare il gasiti in cadrul acestui retetar : CLICK AICI !
Intregul cuprins al retetarului il puteti vedea daca dati CLICK AICI !
Reteta de somn gratinat cu unt si cartofi face parte din categoria de retete culinare de regim, retete culinare din peste, retete culinare din somn, retete culinare traditionale romanesti.
Post Footer automatically generated by Add Post Footer Plugin for wordpress.
Loading...