| Nr. de ordine | Materia prima | Cantitatea bruto ptr.
10 portii |
Cantitatea bruto ptr.
100 portii |
| 1. | Rata salbateca | 2,000 kg | 20,000 kg |
| 2. | Struguri tamaiosi | 1,500 kg | 15,000 kg |
| 3. | Sos demi-glace | 0,600 kg | 6,000 kg |
| 4. | Unt | 0,200 kg | 1,500 kg |
| 5. | Cognac | 0,050 litru | 0,500 kg |
| 6. | Lichior Cherry Brandy | 0,025 litru | 0,250 litru |
| 7. | Orez | 0,250 kg | 2,500 kg |
| 8. | Oase fara valoare pentru pilaf | 1,500 kg | 10,000 kg |
| 9. | Sare | 0,025 kg | 0,100 kg |
- Produs finit rata salbateca cu struguri :
– Carne : 0,120 kg
– Orez : 0,075 kg
– Sos si struguri : 0,120 kg
– TOTAL : 0,315 kg
- Valori nutritive :
– Protide : 42,25
– Lipide : 35,99
– Glucide : 52,56
- Valori energetice :
– Calorii : 725,56.
Modul de preparare :
Modul de preparare il gasiti in cadrul acestui retetar : CLICK AICI !
Intregul cuprins al retetarului il puteti vedea daca dati CLICK AICI !
Reteta de rata salbateca cu struguri face parte din categoriile de retete culinare cu carne de vanat,retete culinare din carne de rata salbateca, retete culinare traditionale romanesti.
Post Footer automatically generated by Add Post Footer Plugin for wordpress.
Loading...