| Nr. de ordine | Materia prima | Cantitatea bruto ptr.
10 portii |
Cantitatea bruto ptr.
100 portii |
| 1. | Pulpa de iepure cu os | 2,000 kg | 20,000 kg |
| 2. | Faina | 0,100 kg | 1,000 kg |
| 3. | Untura | 0,200 kg | 2,000 kg |
| 4. | Sos de vanat | 0,750 kg | 7,500 kg |
| 5. | Ciuperci proaspete | 0,500 kg | 5,000 kg |
| 6. | Paine alba | 0,375 kg | 3,750 kg |
| 7. | Unt | 0,100 kg | 0,750 kg |
| 8. | Sare | 0,050 kg | 0,300 kg |
- Produs finit medallion de iepure vanatoresc, cu smantana :
– Carne fara cruton : 0,100 kg
– Ciuperci si sos : 0,100 kg
– TOTAL : 0,200 kg
- Valori nutritive :
– Protide : 43,93
– Lipide : 77,49
– Glucide : 37,06
- Valori energetice :
– Calorii : 1057,83.
Modul de preparare :
Modul de preparare il gasiti in cadrul acestui retetar : CLICK AICI !
Intregul cuprins al retetarului il puteti vedea daca dati CLICK AICI !
Reteta de medalion de iepure vanatoresc, cu ciuperci face parte din categoriile de retete culinare cu carne de vanat,retete culinare din carne de iepure, retete culinare traditionale romanesti.
Post Footer automatically generated by Add Post Footer Plugin for wordpress.
Loading...