| Nr. de ordine | Materia prima | Cantitatea bruto ptr.
10 portii |
Cantitatea bruto ptr.
100 portii |
| 1. | Cotlet de vitel | 1,200 kg | 12,000 kg |
| 2. | Untura | 0,150 kg | 1,250 kg |
| 3. | Unt | 0,125 kg | 1,000 kg |
| 4. | Cascaval | 0,075 kg | 0,750 kg |
| 5. | Conopida | 2,500 kg | 20,000 kg |
| 6. | Faina | 0,300 kg | 2,500 kg |
| 7. | Lapte | 0,500 litru | 4,000 litrii |
| 8. | Oua | 0,100 kg.- 2 oua | 1,000 kg.- 20 oua |
| 9. | Piper | 0,001 kg | 0,020 kg |
| 10. | Sare | 0,050 kg | 0,300 kg |
- Produs finit cotlet de vitel a la Paltinis :
– Carne : 0,090 kg
– Garniture : 0,210 kg
– TOTAL : 0,300 kg
- Valori nutritive :
– Protide : 36,48
– Lipide : 34,52
– Glucide : 39,45
- Valori energetice :
– Calorii : 597,18.
Modul de preparare :
Modul de preparare il gasiti in cadrul acestui retetar : CLICK AICI !
Intregul cuprins al retetarului il puteti vedea daca dati CLICK AICI !
Reteta de cotlet de vitel a la Paltinis face parte din categoriile de retete culinare cu carne de vitel,retete culinare din carne de vita, retete culinare traditionale romanesti.
Post Footer automatically generated by Add Post Footer Plugin for wordpress.
Loading...