| Nr. de ordine | Materia prima | Cantitatea bruto ptr.
10 portii |
Cantitatea bruto ptr.
100 portii |
| 1. | Carne de vitel calitatea a II a | 1,200 kg | 12,000 kg |
| 2. | Ceapa | 0,250 kg | 2,500 kg |
| 3. | Orez | 0,100 kg | 1,000 kg |
| 4. | Albitura | 0,250 kg | 2,000 kg |
| 5. | Iaurt | 0,500 kg | 4,000 kg |
| 6. | Smantana | 0,250 kg | 2,000 kg |
| 7. | Untura pentru fata | 0,100 kg | 0,800 kg |
| 8. | Oase fara valoare | 1,500 kg | 10,000 kg |
| 9. | Oua | 0,150 kg. – 3 oua | 1,250 kg.- 25 oua |
| 10. | Faina | 0,050 kg | 0,500 kg |
| 11. | Tarhon | 0,050 kg | 0,500 kg |
| 12. | Otet | 0,050 litru | 0,500 kg |
| 13. | Verdeata | 0,050 kg | 0,300 kg |
| 14. | Sare | 0,050 kg | 0,300 kg |
| 15. | Morcovi | 0,250 kg | 2,000 kg |
- Produs finit ciorba ardeleneasca de vitel :
– Carne cu os : 0,080 kg
– Ciorba : 0,320 kg
– TOTAL : 0,400 kg.
- Valori nutritive :
– Protide : 29,01
– Lipide : 25,14
– Glucide : 20,33
- Valori energetice :
– Calorii : 440,56.
Modul de preparare :
Modul de preparare il gasiti in cadrul acestui retetar : CLICK AICI !
Intregul cuprins al retetarului il puteti vedea daca dati CLICK AICI !
Reteta de ciorba ardeleneasca de vitel face parte din categoriile de retete culinare de ciorbe, retete culinare de vitel, retete culinare traditionale romanesti.
Post Footer automatically generated by Add Post Footer Plugin for wordpress.
Loading...