| Nr. de ordine | Materia prima | Cantitatea bruto ptr.
10 portii |
Cantitatea bruto ptr.
100 portii |
| 1. | Carne de vitel calitatea a II a | 1,200 kg | 12,000 kg |
| 2. | Ceapa | 0,300 kg | 3,000 kg |
| 3. | Morcovi | 0,100 kg | 1,000 kg |
| 4. | Telina | 0,100 kg | 1,000 kg |
| 5. | Untura | 0,100 kg | 0,800 kg |
| 6. | Castraveti murati | 0,500 kg | 4,000 kg |
| 7. | Albitura | 0,200 kg | 2,000 kg |
| 8. | Bors | 1,500 litru | 15,000 litrii |
| 9. | Leustean | 0,050 kg | 0,300 kg |
| 10. | Patrunjel verde | 0,050 kg | 0,300 kg |
| 11. | Oase fara valoare | 1,500 kg | 10,000 kg |
| 12. | Sare | 0,050 kg | 0,400 kg |
- Produs finit bors moldovenesc de vitel :
– Carne cu os : 0,080 kg
– Ciorba : 0,320 kg
– TOTAL : 0,400 kg
- Valori nutritive :
– Protide : 25,64
– Lipide : 16,70
– Glucide : 9,02
- Valori energetice :
– Calorii : 298,89.
Modul de preparare :
Modul de preparare il gasiti in cadrul acestui retetar : CLICK AICI !
Intregul cuprins al retetarului il puteti vedea daca dati CLICK AICI !
Reteta de bors moldovenesc de vitel face parte din categoriile de retete culinare de ciorbe, retete culinare de vitel, retete culinare traditionale romanesti.
Post Footer automatically generated by Add Post Footer Plugin for wordpress.
Loading...