| Nr. de ordine | Materia prima | Cantitatea bruto ptr.
10 portii |
Cantitatea bruto ptr.
100 portii |
| 1. | Calcan | 2,250 kg | 21,000 kg |
| 2. | Morcovi | 0,250 kg | 2,000 kg |
| 3. | Albitura | 0,250 kg | 2,000 kg |
| 4. | Ceapa | 0,500 kg | 4,000 kg |
| 5. | Ulei | 0,100 litru | 0,750 litru |
| 6. | Bulion pasta | 0,050 kg | 0,500 kg |
| 7. | Rosii | 1,000 kg | 8,000 kg |
| 8. | Bors sau | 1,500 litru | 10,000 litrii |
| 9. | Sare de lamaie | 0,007 kg | 0,050 kg |
| 10. | Leustean | 0,050 kg | 0,300 kg |
| 11. | Patrunjel verde | 0,050 kg | 0,300 kg |
| 12. | Sare | 0,050 kg | 0,300 kg |
- Produs finit bors de calcan :
– Calcan : 0,130 kg
– Ciorba : 0,270 kg
– TOTAL : 0,400 kg
- Valori nutritive :
– Protide : 32,17
– Lipide : 9,75
– Glucide : 32,99
- Valori energetice :
– Calorii : 274,13.
Modul de preparare :
Modul de preparare il gasiti in cadrul acestui retetar : CLICK AICI !
Intregul cuprins al retetarului il puteti vedea daca dati CLICK AICI !
Reteta de bors de calcan face parte din categoriile de retete culinare de ciorbe, retete culinare de peste, retete culinare traditionale romanesti.
Post Footer automatically generated by Add Post Footer Plugin for wordpress.
Loading...