| Nr. de ordine | Materia prima | Cantitatea bruto ptr.10 portii | Cantitatea bruto ptr.100 portii |
| 1. | Creier de vaca | 2,000 kg | 20,000 kg |
| 2. | Ceapa | 0,100 kg | 0,800 kg |
| 3. | Morcovi | 0,100 kg | 0,800 kg |
| 4. | Piper | 0,001 kg | 0,010 kg |
| 5. | Otet de 9) | 0,025 litru | 0,200 litru |
| 6. | Ulei | 0,200 litru | 1,750 litru |
| 7. | Sare | 0,050 kg | 0,400 kg |
| 8. | Sare de lamaie ptr. sos | 0,005 kg | 0,040 kg |
| 9. | Piper | 0,002 kg | 0,025 kg |
| 10 | Sifon | 0,500 litru | 5,000 litru |
| 11. | Verdeata | 0,100 kg | 1,000 kg |
- Produs finit creier a la grec :
– Creier : 0,150 kg
– Sos : 0,050 kg
– TOTAL : 0,200 kg
- Valori nutritive :
– Protide : 20,65
– Lipide : 35,52
– Glucide : 6,14
- Valori energetice :
– Calorii : 425,75
Modul de preparare :
Modul de preparare il gasiti in cadrul acestui retetar : CLICK AICI !
Intregul cuprins al retetarului il puteti vedea daca dati CLICK AICI !
Reteta de creier a la grec face parte din categoria de retete de aperitive,retete culinare traditionale romanesti.
Post Footer automatically generated by Add Post Footer Plugin for wordpress.
Loading...