| Nr. de ordine | Materia prima | Cantitate bruta ptr.1 kg. | Cantitate bruta ptr.10 kg. |
| 1. | Sos brun spaniol – vezi reteta nr. 7 | 0,500 kg | 4,000 kg. |
| 2. | Maduva din oase de vaca | 0,250 kg. | 2,000 kg. |
| 3. | Zeama de oase ( glace ) | 0,100 kg. | 1,000 kg. |
| 4. | Unt | 0,050 kg. | 0,400 kg. |
| 5. | Ceapa | 0,100 kg. | 1,000 kg. |
| 6. | Usturoi | 0,010 kg. | 0,100 kg. |
| 7. | Cimbru | 1 fir | 10 fire |
| 8. | Foi de dafin | ¼ grame | 1 gram |
| 9. | Piper | 0,002 kg. | 0,020 kg. |
| 10. | Vin negru sec | 0,150 litrii | 1,000 litru |
| 11. | Sare | 0,025 kg. | 0,200 kg. |
- Produs finit sos brun cu maduva : 1 kg.
- Valori nutritive :
– Protide : 1,04
– Lipide : 8,35
– Glucide : 5,54
- Valori energetice :
– Calorii : 110,22.
Modul de preparare :
Modul de preparare il gasiti in cadrul acestui retetar : CLICK AICI !
Intregul cuprins al retetarului il puteti vedea daca dati CLICK AICI !
Sosul brun cu maduva face parte din categoriile de retete de sosuri, retete traditionale romanesti.
Post Footer automatically generated by Add Post Footer Plugin for wordpress.
Loading...