| Nr. de ordine | Materie prima | Cantitate bruta ptr.1 kg. | Cantitate bruta ptr.10 kg. |
| 1. | Sos alb din lapte – vezi reteta nr.1 | 0,750 kg | 7,000 kg. |
| 2. | Smantana | 0,100 kg. | 1,000 kg. |
| 3. | Unt | 0,025 kg | 0,200 kg. |
| 4. | Cascaval | 0,100 kg. | 0,750 kg. |
| 5. | Oua | 0,150 kg. – 3 buc. | 1,250 kg.- 25 buc |
| 6. | Sare | 0,015 kg. | 0,150 kg. |
Din aceasta materie prima rezulta pentru 1 kg. :
- Produs finit sos alb pentru rumenit : 1 kg.
- Valori nutritive :
– Protide : 6,77
– Lipide : 17,67
– Glucide : 9,51
- Valori energetice :
– Calorii : 231,31.
Modul de preparare :
Modul de preparare il gasiti in cadrul acestui retetar : CLICK AICI !
Intregul cuprins al retetarului il puteti vedea daca dati CLICK AICI !
Sosul alb pentru rumenit ( Mornay ) face parte din categoriile de retete de sosuri, retete traditionale romanesti.
Post Footer automatically generated by Add Post Footer Plugin for wordpress.
Loading...