Nr. de ordine | Materia prima | Cantitate bruta ptr.1 kg. | Cantitate bruta ptr.10 kg. |
1. | Sos brun ( spaniol ) – vezi reteta nr. 7 | 0,750 kg | 7,500 kg. |
2. | Esenta de oase | 0,050 kg. | 0,500 kg. |
3. | Vin sec | 0,100 kg. | 1,000 kg. |
4. | Unt | 0,100 kg. | 1,000 kg. |
5. | Piper | 0,002 kg. | 0,005 kg. |
- Produs finit sos demi-glace : 1 kg.
- Valori nutritive :
– Protide : 1,53
– Lipide : 17,57
– Glucide : 8,22
- Valori energetice :
– Calorii : 209,02.
Modul de preparare :
Modul de preparare il gasiti in cadrul acestui retetar : CLICK AICI !
Intregul cuprins al retetarului il puteti vedea daca dati CLICK AICI !
Sosul demi-glace face parte din categoriile de retete de sosuri, retete traditionale romanesti.
Post Footer automatically generated by Add Post Footer Plugin for wordpress.