| Nr. de ordine | Materia prima | Cantitatea bruto ptr.10 portii | Cantitatea bruto ptr.100 portii |
| 1. | Ficat de gasca | 0,700 kg | 7,000 kg |
| 2. | Aspic | 0,500 kg | 5,000 kg |
| 3. | Untura | 0,050 kg | 0,500 kg |
| 4. | Sare | 0,025 kg | 0,200 kg |
| 5. | Piper | 0,001 kg | 0,010 kg |
| 6. | Foi de dafin | ¼ gram | 1 gram |
- Produs finit ficat de gasca in aspic :
– Ficat : 0,050 kg
– Aspic : 0,050 kg.
– TOTAL : 0,100 kg
- Valori nutritive :
– Protide : 15,02
– Lipide : 9,45
– Glucide : 3,52
- Valori energetice :
– Calorii : 166,32.
Modul de preparare :
Modul de preparare il gasiti in cadrul acestui retetar : CLICK AICI !
Intregul cuprins al retetarului il puteti vedea daca dati CLICK AICI !
Reteta de ficat de gasca in aspic face parte din categoria de retete de aperitive, retete culinare traditionale romanesti.
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