| Nr. de ordine | Materia prima | Cantitatea bruto ptr.10 portii | Cantitatea bruto ptr.100 portii |
| 1. | Creier | 1,000 kg | 10,000 kg |
| 2. | Morcovi | 0,100 kg | 0,800 kg |
| 3. | Ceapa | 0,100 kg | `0,800 kg |
| 4. | Foi de dafin | ¼ gram | 1 gram |
| 5. | Otet de 9o | 0,050 litru | 0,250 litru |
| 6. | Aspic | 0,800 kg | 8,000 kg |
| 7. | Piper | 0,001 kg | 0,010 kg |
| 8. | Sare | 0,050 kg. | 0,300 kg. |
- Produs finit creier in aspic :
– Creier : 0,070 kg
– Aspic : 0,080 kg
– TOTAL : 0,150 kg
- Valori nutritive :
– Protide : 11,90
– Lipide : 10,64
– Glucide : 4,60
- Valori energetice :
– Calorii : 162,79.
Modul de preparare :
Modul de preparare il gasiti in cadrul acestui retetar : CLICK AICI !
Intregul cuprins al retetarului il puteti vedea daca dati CLICK AICI !
Reteta de creier in aspic face parte din categoria de retete de aperitive, retete culinare traditionale romanesti.
Post Footer automatically generated by Add Post Footer Plugin for wordpress.
Loading...