Nr. de ordine | Materia prima | Cantitatea bruto ptr.
10 portii |
Cantitatea bruto ptr.
100 portii |
1. | Burta | 3,000 kg | 30,000 kg |
2. | Picioare de vaca | 1,000 kg | 10,000 kg |
3. | Morcovi | 0,150 kg | 1,000 kg |
4. | Ceapa | 0,150 kg | 1,000 kg |
5. | Telina | 0,100 kg | 1,000 kg |
6. | Usturoi | 0,050 kg | 0,500 kg |
7. | Piper | 0,002 kg | 0,010 kg |
8. | Iaurt sau | 0,500 kg | 4,000 kg |
9. | Smantana | 0,250 kg | 2,000 kg |
10. | Oua | 0,150 kg.- 3 oua | 1,250 kg. – 25 oua |
11. | Faina | 0,050 kg | 0,500 kg |
12. | Otet de 90 | 0,125 litru | 1,000 litru |
13. | Untura | 0,100 kg | 0,800 kg |
14. | Sare | 0,050 kg | 0,400 kg |
- Produs finit ciorba de burta :
– Burta : 0,160 kg
– Ciorba : 0,240 kg
– TOTAL : 0,400 kg
- Valori nutritive :
– Protide : 63,65
– Lipide : 31,41
– Glucide : 9,92
- Valori energetice :
– Calorii : 598,13.
Modul de preparare :
Modul de preparare il gasiti in cadrul acestui retetar : CLICK AICI !
Intregul cuprins al retetarului il puteti vedea daca dati CLICK AICI !
Reteta de ciorba de burta face parte din categoriile de retete culinare de ciorbe, retete culinare de vita, retete culinare traditionale romanesti.
Post Footer automatically generated by Add Post Footer Plugin for wordpress.