| Nr. de ordine | Materia prima | Cantitatea bruto ptr.10 portii | Cantitatea bruto ptr.100 portii |
| 1. | Pasare | 2,000 kg | 20,000 kg |
| 2. | Muschi de porc | 0,500 kg | 4,000 kg |
| 3. | Fricando de vitel | 0,500 kg | 4,000 kg |
| 4. | Slanina proaspata | 0,250 kg | 2,000 kg |
| 5. | Sunca | 0,125 kg | 1,000 kg |
| 6. | Oua | 0,150 kg.- 3 oua | 1,250 kg.- 25 oua |
| 7. | Cognac | 0,050 litru | 0,400 litru |
| 8. | Nucusoara | 0,010 kg | 0,100 kg |
| 9. | Fistic | 0,050 kg | 0,400 kg |
| 10. | Aspic | 1,000 kg | 10,000 kg |
| 11. | Sare | 0,050 kg | 0,300 kg |
- Produs finit galantine de pasare:
– Galantine : 0,150 kg
– Aspic : 0,100 kg.
– TOTAL : 0,250 kg
- Valori nutritive :
– Protide : 62,17
– Lipide : 47,57
– Glucide : 2,00
- Valori energetice :
– Calorii : 767,11.
Modul de preparare :
Modul de preparare il gasiti in cadrul acestui retetar : CLICK AICI !
Intregul cuprins al retetarului il puteti vedea daca dati CLICK AICI !
Reteta de galantina de pasare face parte din categoria de retete de aperitive,retete culinare din carne de pasare, retete culinare traditionale romanesti.
Post Footer automatically generated by Add Post Footer Plugin for wordpress.
Loading...