| Nr. de ordine | Materia prima | Cantitatea bruto ptr.
10 portii |
Cantitatea bruto ptr.
100 portii |
| 1. | Cap si picioare de porc | 1,600 kg | 16,000 kg |
| 2. | Morcovi | 0,250 kg | 2,000 kg |
| 3. | Ceapa | 0,200 kg | 2,000 kg |
| 4. | Patrunjel verde | 0,050 kg | 0,300 kg |
| 5. | Tarhon | 0,050 kg | 0,300 kg |
| 6. | Telina | 0,100 kg | 1,000 kg |
| 7. | Oua | 0,150 kg.- 3 oua | 1,250 kg.- 25 oua |
| 8. | Smantana sau | 0,250 kg | 2,000 kg |
| 9. | Iaurt | 0,500 kg | 4,000 kg |
| 10. | Faina | 0,050 kg | 0,500 kg |
| 11. | Otet de 90 | 0,050 litru | 0,500 litru |
| 12. | Orez | 0,100 kg | 1,000 kg |
| 13. | Sare | 0,050 kg | 0,400 kh |
- Produs finit ciorba ardeleneasca din cap si picioare de porc :
– Carne fara os : 0,080 kg
– Ciorba : 0,320 kg
– TOTAL : 0,400 kg
- Valori nutritive :
– Protide : 7,22
– Lipide : 9,10
– Glucide : 30,00
- Valori energetice :
– Calorii : 240,87.
Modul de preparare :
Modul de preparare il gasiti in cadrul acestui retetar : CLICK AICI !
Intregul cuprins al retetarului il puteti vedea daca dati CLICK AICI !
Reteta de ciorba ardeleneasca de cap si picioare de porc face parte din categoriile de retete culinare de ciorbe, retete culinare de porc, retete culinare traditionale romanesti.
Post Footer automatically generated by Add Post Footer Plugin for wordpress.
Loading...