Fiind vorba despre o reteta “populara” si nu de una “profesionala”, cantitatile vor fi exprimate in unitati de masura specifice.
Ingredientele sunt pentru o cratita de 4 litrii.
Ptr. blat : 8 oua, 8 linguri de zahar, 8 linguri de faina. Din aceste ingrediente se fac doua blaturi, care se coc in cuptor. Dupa ce se racesc, se taie fiecare blat in bastonase de circa 2 degete latime. ( pentru fiecare blat se foloseste jumate din ingredientele de mai sus ).
Crema:
8 oua intregi ,350 gr zahar,500 ml. lapte.
Se amesteca aceste ingrediente si se fierbe compozitia, pe abur pana ce se ingroasa putin.Cand este aproape gata se pune coaja rasa de la 4 portocale mari.
Se ia compozitia de pe abur si se pune 20 gr gelatina (dr Oetker), dizolvata in prealabil in 150 ml. apa calduta.
Se lasa crema sa se raceasca, dupa care se amesteca cu 500 gr frisca batuta bine.
Se face apoi un sirop astfel : se caramelizeaza 3 linguri de zahar, peste care se toarna 150 ml apa, o esenta de rom si 5 linguri de zahar. Se fierbe totul si se amesteca continuu pana ce se dizolva complet tot zaharul.
Se lasa sa se raceasca, dupa care se adauga in sirop si circa 100 grame de stafide. Acestea se lasa in sirop, pana ce se inmoaie. Dupa ce s-au inmuiat, se strecoara sosul si se pun stafidele deoparte.
Se ia o cratita de 4 litrii si se monteaza tortul astfel : in cratita se aseaza o foaie de celofan.
Cele 4 portocale de la care s-a ras coaja, se taie in felii. Tot in felii se taie si fructele de kiwi curatate, precum si bananele.
In cratita in care s-a pus deja foaia de celofan se pun felii de portocala si de kiwi ( pe fundul si pe laturile oalei, dupa imaginatia fiecaruia ).
Se toarna apoi un strat de crema, felii de banana ( feliile de banana se pun doar in interiorul tortului, deoarece in exterior, oxideaza ) si apoi se presara stafide. ( stafidele inmuiate, se pot amesteca si direct cu crema ). Se pune apoi un strat din bastonasele de blat ( insiropat ), unul langa celalalt, dupa care iar crema, banana, stafide etc, pana ce se termina.
Ultimul strat va fi de crema. Acesta se niveleaza frumos.
Tortul astfel facut se lasa la frigider minim 5 ore.
Se scoate apoi de la frigider, se pune peste cratita in care se afla tortul, o tava – cea pe care se va pune tortul ptr. servire – ca un capac, dupa care se intoarce cratita deasupra si tava la baza.
Se scoate apoi cu grija cratita si celofanul, dupa care se poate servi.
POFTA BUNA !
Pentru cei care doresc sa comande acest produs pentru diverse evenimente ( produsul arata fantastic si este delicios ), se pot adresa la numarul de tel.:0751.029.099. – d-na LUNGU ANUTA. Aceasta reteta ii apartine si nu cred ca o poate realiza cineva mai bine ca ea ! Trebuie avut in vedere ca persoana locuieste in jud. Arad.
Post Footer automatically generated by Add Post Footer Plugin for wordpress.
Loading...