Reteta de ghiveci national cu legume proaspete face parte din categoriile de retete culinare cu carne de vaca, retete culinare traditionale romanesti.
| Nr. de ordine | Materia prima | Cantitatea bruto ptr.
10 portii |
Cantitatea bruto ptr.
100 portii |
| 1. | Carne de vaca ( cap de piept cu os ) | 1,400 kg | 14,000 kg |
| 2. | Untura | 0,250 kg | 2,000 kg |
| 3. | Morcovi | 0,500 kg | 4,000 kg |
| 4. | Telina | 0,100 kg | 1,000 kg |
| 5. | Cartofi | 1,000 kg | 8,000 kg |
| 6. | Ardei gras | 0,250 kg | 2,000 kg |
| 7. | Varza alba | 0,500 kg | 5,000 kg |
| 8. | Usturoi | 0,050 kg | 0,400 kg |
| 9. | Bulion pasta | 0,150 kg | 1,000 kg |
| 10. | Vinete | 0,400 kg | 4,000 kg |
| 11. | Dovlecei | 0,400 kg | 4,000 kg |
| 12. | Conopida | 0,500 kg | 4,000 kg |
| 13. | Bame proaspete | 0,250 kg | 2,000 kg |
| 14. | Fasole verde | 0,250 kg | 2,000 kg |
| 15. | Mazare proaspata | 0,500 kg | 5,000 kg |
| 16. | Rosii | 0,500 kg | 5,000 kg |
| 17. | Verdeata | 0,100 kg | 0,500 kg |
| 18. | Piper | 0,003 kg | 0,020 kg |
| 19. | Vin | 0,100 litru | 1,000 litru |
| 20. | Ceapa | 0,500 kg | 4,000 kg |
| 21. | Sare | 0,050 kg | 0,300 kg |
- Produs finit ghiveci national cu legume proaspete :
Ghiveci : 0,235 kg
Carne fara os : 0,065 kg
TOTAL : 0,300 kg
- Valori nutritive :
– Protide : 46,86
– Lipide : 55,93
– Glucide : 69,27.
- Valori energetice :
– Calorii : 998,24.
Modul de preparare :
Modul de preparare il gasiti in cadrul acestui retetar : CLICK AICI !
Intregul cuprins al retetarului il puteti vedea daca dati CLICK AICI !
Post Footer automatically generated by Add Post Footer Plugin for wordpress.
Loading...