| Nr. de ordine | Materia prima | Cantitatea bruto ptr.
10 portii |
Cantitatea bruto ptr.
100 portii |
| 1. | Gasca sau rata | 2,000 kg | 20,000 kg |
| 2. | Ulei | 0,200 litru | 1,750 litru |
| 3. | Ceapa | 0,250 kg | 2,000 kg |
| 4. | Morcovi | 0,200 kg | 1,500 kg |
| 5. | Telina | 0,100 kg | 1,000 kg |
| 6. | Bulion pasta | 0,200 kg | 1,500 kg |
| 7. | Vin negru | 0,100 litru | 1,000 litru |
| 8. | Masline | 0,250 kg | 2,500 kg |
| 9. | Piper | 0,002 kg | 0,020 kg |
| 10. | Cimbru | 1 fir | 10 fire |
| 11. | Foi de dafin | 1/8 gram | 1 gram |
| 12. | Lamai | 0,050 kg | 0,500 kg |
| 13. | Sare | 0,050 kg | 0,300 kg |
I. Produs finit gasca sau rata cu masline :
Pasare : 0,120 kg
Masline : 0,025 kg
Sos : 0,150 kg
TOTAL : 0,295 kg
II. Valori nutritive :
– Protide : 34,37
– Lipide : 100,87
– Glucide : 9,10
III. Valori energetice :
– Calorii : 1122,52.
Modul de preparare :
Modul de preparare il gasiti in cadrul acestui retetar : CLICK AICI !
Intregul cuprins al retetarului il puteti vedea daca dati CLICK AICI !
Reteta de gasca sau rata cu masline face parte din categoriile de retete culinare cu carne de pasare, retete culinare traditionale romanesti.
Post Footer automatically generated by Add Post Footer Plugin for wordpress.
Loading...