| Nr. de ordine | Materia prima | Cantitatea bruto ptr.10 portii | Cantitatea bruto ptr.100 portii |
| 1. | Creier de vaca | 1,250 kg | 12,500 kg |
| 2. | Faina | 0,100 kg | 0,800 kg |
| 3. | Ulei | 0,250 litru | 2,000 litru |
| 4. | Pesmet | 0,250 kg | 2,000 kg |
| 5. | Oua | 0,200 kg – 4 oua | 1,500 kg.- 30 oua |
| Pentru fiert creierul : | |||
| 6. | Zarzavat | 0,100 kg | 0,750 kg |
| 7. | Ceapa | 0,050 kg | 0,500 kg |
| 8. | Piper | 0,001 kg | 0,010 kg |
| 9. | Otet de 90 | 0,025 litru | 0,200 litru |
| 10. | Sare | 0,050 kg | 0,300 kg. |
- Produs finit creier pane :
– Cald : 0,110 kg
– Rece :0,100 kg
- Valori nutritive :
– Protide : 17,64
– Lipide : 33,57
– Glucide : 25,14
- Valori energetice :
– Calorii : 478,94.
Modul de preparare :
Modul de preparare il gasiti in cadrul acestui retetar : CLICK AICI !
Intregul cuprins al retetarului il puteti vedea daca dati CLICK AICI !
Reteta de creier pane face parte din categoria de retete de aperitive, retete culinare traditionale romanesti.
Post Footer automatically generated by Add Post Footer Plugin for wordpress.
Loading...