| Nr. de ordine | Materia prima | Cantitatea bruto ptr.
10 portii |
Cantitatea bruto ptr.
100 portii |
| 1. | Pulpa fara os | 1,250 kg | 12,000 kg |
| 2. | Faina | 0,100 kg | 1,000 kg |
| 3. | Untura | 0,200 kg | 2,000 kg |
| 4. | Ciuperci proaspete | 1,000 kg | 10,000 kg |
| 5. | Sos vanat | 0,500 kg | 5,000 kg |
| 6. | Paine alba | 0,500 kg | 5,000 kg |
| 7. | Unt | 0,050 kg | 0,500 kg |
| 8. | Smantana | 0,200 kg | 2,000 kg |
| 9. | Sare | 0,050 kg | 0,300 kg |
- Produs finit medallion de caprioara cu ciuperci si smantana :
– Carne : 0,080 kg
– Ciuperci : 0,050 kg
– Sos : 0,070 kg
– TOTAL : 0,200 kg
- Valori nutritive :
– Protide : 36,47
– Lipide : 47,57
– Glucide : 43,20
- Valori energetice :
– Calorii : 773,70
Modul de preparare :
Modul de preparare il gasiti in cadrul acestui retetar : CLICK AICI !
Intregul cuprins al retetarului il puteti vedea daca dati CLICK AICI !
Reteta de medalion de caprioara cu ciuperci si smantana face parte din categoriile de retete culinare cu carne de vanat,retete culinare din carne de caprioara, retete culinare traditionale romanesti.
Post Footer automatically generated by Add Post Footer Plugin for wordpress.
Loading...