Reteta de ficat de porc papricat, cu cartofi face parte din categoria de retete culinare din carne de porc, retete culinare traditionale romanesti.
| Nr. de ordine | Materia prima | Cantitatea bruto ptr.
10 portii |
Cantitatea bruto ptr.
100 portii |
| 1. | Ficat de porc | 1,400 kg | 14,000 kg |
| 2. | Ceapa | 0,750 kg | 7,000 kg |
| 3. | Cartofi | 2,000 kg | 20,000 kg |
| 4. | Untura | 0,200 kg | 1,750 kg |
| 5. | Boia dulce de ardei | 0,010 kg | 0,075 kg |
| 6. | Verdeata | 0,100 kg | 0,400 kg |
| 7. | Sare | 0,050 kg | 0,300 kg |
- Produs finit ficat de porc papricat, cu cartofi :
Ficat : 0,090 kg.
Cartofi, sos : 0,180 kg.
TOTAL : 0,270 kg.
- Valori nutritive :
– Protide : 33,36.
– Lipide : 25,37.
– Glucide : 53,27.
- Valori energetice :
– Calorii : 593,48.
Modul de preparare :
Modul de preparare il puteti gasi AICI, impreuna cu inca alte peste 1000 de retete profesionale, vechi, ce folosesc ingrediente naturale.
Toate retetele contin valorile nutritive ( protide, lipide, glucide ) si energetice ( calorii ) pentru o portie, dar si gramajul aferent unei singure portii !
Post Footer automatically generated by Add Post Footer Plugin for wordpress.
Loading...