Reteta de ficat de porc tirolez face parte din categoria de retete culinare din carne de porc, retete culinare traditionale romanesti.
| Nr. de ordine | Materia prima | Cantitatea bruto ptr.
10 portii |
Cantitatea bruto ptr.
100 portii |
| 1. | Ficat de porc | 1,400 kg | 14,000 kg |
| 2. | Untura | 0,200 kg | 1,750 kg |
| 3. | Ceapa | 1,000 kg | 8,000 kg |
| 4. | Usturoi | 0,100 kg | 1,000 kg |
| 5. | Faina | 0,100 kg | 0,800 kg |
| 6. | Smantana | 0,100 kg | 1,000 kg |
| 7. | Cartofi nature | 2,000 kg | 18,000 kg |
| 8. | Piper | 0,003 kg | 0,020 kg |
| 9. | Lapte | 0,250 litru | 2,500 litru |
| 10. | Verdeata | 0,100 kg | 0,400 kg |
| 11. | Sare | 0,050 kg | 0,300 kg |
- Produs finit ficat de porc tirolez :
Ficat : 0,090 kg
Cartofi : 0,130 kg
Sos : 0,090 kg
TOTAL : 0,310 kg
- Valori nutritive :
– Protide : 35,48.
– Lipide : 29,54.
– Glucide : 59,20.
- Valori energetice :
– Calorii : 665,13.
Modul de preparare :
Modul de preparare il puteti gasi AICI, impreuna cu inca alte peste 1000 de retete profesionale, vechi, ce folosesc ingrediente naturale.
Toate retetele contin valorile nutritive ( protide, lipide, glucide ) si energetice ( calorii ) pentru o portie, dar si gramajul aferent unei singure portii !
Post Footer automatically generated by Add Post Footer Plugin for wordpress.
Loading...