FICAT DE PORC PRAJIT CU CEAPA – 884. | Retete traditionale si secrete culinare

FICAT DE PORC PRAJIT CU CEAPA – 884.

Published by Chef Buzu on vineri, decembrie 14th, 2012

Reteta de ficat de porc prajit cu ceapa face parte din categoria de retete culinare din carne de porc, retete culinare traditionale romanesti.

Nr. de ordine	Materia prima	Cantitatea bruto ptr. 10 portii	Cantitatea bruto ptr. 100 portii
1.	Ficat de porc sau vitel	1,400 kg	14,000 kg.
2.	Ceapa	1,000 kg	8,000 kg.
3.	Untura	0,250 kg	2,000 kg
4.	Piper	0,002 kg	0,020 kg
5.	Faina	0,100 kg	0,800 kg
6.	Cartofi	2,000 kg	18,000 kg
7.	Verdeata	0,100 kg	0,400 kg
8.	Sare	0,050 kg	0,300 kg

Produs finit ficat de porc prajit cu ceapa :

Ficat : 0,080 kg

Garnitura, sos : 0,130 kg.

TOTAL : 0,210 kg

Valori nutritive :

– Protide : 33,74.

– Lipide : 27,74.

– Glucide : 55,07.

Valori energetice :

– Calorii : 624,21.

Modul de preparare :

Modul de preparare il puteti gasi AICI, impreuna cu inca alte peste 1000 de retete profesionale, vechi, ce folosesc ingrediente naturale.

Toate retetele contin valorile nutritive ( protide, lipide, glucide ) si energetice ( calorii ) pentru o portie, dar si gramajul aferent unei singure portii !

Modul de preparare : Modul de preparare il puteti gasi AICI, impreuna cu inca alte peste 1000 de retete profesionale, vechi, ce folosesc ingrediente naturale. Toate retetele contin valorile nutritive ( protide, lipide, glucide ) si energetice ( calorii ) pentru o portie, dar si gramajul aferent unei singure portii !