Reteta de cotlet sarbesc face parte din categoria de retete culinare din carne de porc, retete culinare de Craciun, retete culinare traditionale romanesti.
| Nr. de ordine | Materia prima | Cantitatea bruto ptr.
10 portii |
Cantitatea bruto ptr.
100 portii |
| 1. | Cotlet de porc | 1,400 kg | 14,000 kg |
| 2. | Untura | 0,200 kg | 1,750 kg |
| 3. | Ceapa | 0,750 kg | 6,000 kg |
| 4. | Bioa dulce | 0,003 kg | 0,015 kg |
| 5. | Orez | 0,200 kg. | 2,000 kg. |
| 6. | Rosii | 1,000 kg | 8,000 kg |
| 7. | Ardei gras | 2,000 kg. | 18,000 kg. |
| 8. | Verdeata | 0,100 kg. | 0,400 kg. |
| 9. | Sare | 0,050 kg. | 0,100 kg. |
- Produs finit cotlet sarbesc :
Cotlet : 0,100 kg.
Garnitura : 0,180 kg.
TOTAL : 0,280 kg.
- Valori nutritive :
– Protide : 27,38.
– Lipide : 68,88.
– Glucide : 34,98.
- Valori energetice :
– Calorii : 895,06.
Modul de preparare :
Modul de preparare il puteti gasi AICI, impreuna cu inca alte peste 1000 de retete profesionale, vechi, ce folosesc ingrediente naturale.
Toate retetele contin valorile nutritive ( protide, lipide, glucide ) si energetice ( calorii ) pentru o portie, dar si gramajul aferent unei singure portii !
Post Footer automatically generated by Add Post Footer Plugin for wordpress.
Loading...