| Nr. de ordine | Materia prima | Cantitatea bruto ptr.
10 portii |
Cantitatea bruto ptr.
100 portii |
| 1. | Oua | 1,000 kg. – 20 oua | 10,000 kg.- 200 oua |
| 2. | Otet de 90 | 0,025 litru | 0,250 litru |
| 3. | Unt | 0,200 kg | 2,000 kg |
| 4. | Malai | 1,000 kg | 10,000 kg |
| 5. | Sare | 0,050 kg | 0,300 kg |
I. Produs finit ochiuri romanesti cu mamaliguta :
Oua : 0,080 kg
Mamaliguta : 0,200 kg
Unt : 0,020 kg
TOTAL : 0,300 kg
II. Valori nutritive :
– Protide : 22,20
– Lipide : 30,99
– Glucide : 72,70
III. Valori energetice :
– Calorii : 678,47.
Modul de preparare il gasiti in retetarul „Retetele bunicului – Vol.1”
Post Footer automatically generated by Add Post Footer Plugin for wordpress.
Loading...