| Nr. de ordine | Materia prima | Cantitatea bruto ptr.
10 portii |
Cantitatea bruto ptr.
100 portii |
| 1. | Orez | 0,500 kg | 5,000 kg |
| 2. | Lapte | 1,500 litru | 14,000 litrii |
| 3. | Nuci | 0,125 kg | 1,200 kg |
| 4. | Zahar | 0,300 kg | 3,000 kg |
| 5. | Zahar vanilat | ¼ gram | 1 gram |
| 6. | Oua | 0,150 kg.-3 oua | 1,500 kg.- 30 oua |
| 7. | Marmelada | 0,250 kg | 2,500 kg |
| 8. | Faina | 0,125 kg | 1,250 kg |
| 9. | Sare | 0,025 kg | 0,250 kg |
- Produs finit galusti cu orez : 0,200 kg
- Valori nutritive :
– Protide : 14,59
– Lipide : 14,72
– Glucide : 103,43
- Valori energetice :
– Calorii : 619,59.
Modul de preparare :
Orezul se spala in mai multe ape si se pune la fiert. Cand orezul este aproape fiert, se adauga laptele si zaharul. Dupa ce a fiert, se ia de pe masina de gatit si se lasa sa se raceasca. I se adauga apoi, faina, sarea, ouale si vanilia si se amesteca totul bine. Din aceasta compozitie se pregatesc galustele, care se umplu cu marmelada si se fierb in apa clocotita circa 10 minute. Apoi se scot pe un platou, se presara cu nuci macinbate si zahar, putandu-se servi.
Aceasta reteta culinara face parte din categoriile de retete culinare de deserturi – dulciuri.
Post Footer automatically generated by Add Post Footer Plugin for wordpress.
Loading...