| Nr. de ordine | Materia prima | Cantitatea bruto ptr.
50 portii |
Cantitatea bruto ptr.
100 portii |
| 1. | Carne de vaca fara os | 4,100 kg | 8,250 kg |
| 2. | Carne de porc fara os | 1,600 kg | 3,250 kg |
| 3. | Usturoi | 0,200 kg | 0,400 kg |
| 4. | Piper | 0,025 kg | 0,050 kg |
| 5. | Cimbru praf | 0,010 kg | 0,015 kg |
| 6. | Miroase : ienibahar, rozmarin, chimen. | 0,010 kg | 0,025 kg |
| 7. | Mate de porc | 20 m | 40 m |
| 8. | Sare | 0,100 kg | 0,150 kg |
- Produs finit patricieni : 0,085 kg
- Valori nutritive :
– Protide : 19,79
– Lipide : 30,88
– Glucide : 1,39
- Valori energetice :
– Calorii : 373,02.
Modul de preparare :
Reteta de patricieni se prepara ca si reteta nr. 1147.
Reteta de patricieni face parte din categoria de retete culinare la gratar, retete culinare traditionale romanesti.
Vezi reteta completa AICI !
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