| Nr. de ordine | Materia prima | Cantitatea bruto ptr.
10 portii |
Cantitatea bruto ptr.
100 portii |
| 1. | Ciuperci | 2,000 kg | 20,000 kg |
| 2. | Slanina afumata | 0,400 kg | 4,000 kg |
| 3. | Piper | 0,002 kg | 0,025 kg |
| 4. | Ulei | 0,050 litru | 0,500 litru |
| 5. | Sare | 0,050 kg | 0,500 kg |
- Produs finit frigarui de ciuperci : 0,150 kg
- Valori nutritive :
– Protide : 13,80
– Lipide : 34,97
– Glucide : 7,20
- Valori energetice :
– Calorii : 409,87.
Modul de preparare :
Se aleg ciuperci din cele mai mici si potrivite ca marime, se spala bine si li se da sare si piper pisat.
Se taie felii de slanina, se insira pe frigarui ciupercile, alternand cu slanina si se pun pe gratarul foarte bine incins si uns. In timpul frigerii se ung cu o pensula inmuiata in ulei.
Reteta de frigarui de ciuperci face parte din categoria de retete culinare la gratar, retete culinare traditionale romanesti.
Post Footer automatically generated by Add Post Footer Plugin for wordpress.
Loading...