| Nr. de ordine | Materia prima | Cantitatea bruto ptr.
10 portii |
Cantitatea bruto ptr.
100 portii |
| 1. | Ficat | 1,400 kg | 14,000 kg |
| 2. | Sare | 0,025 kg | 0,250 kg |
- Produs finit ficat de porc sau vita la gratar : 0,100 kg
- Valori nutritive :
– Protide : 28,00
– Lipide : 6,99
– Glucide : 5,60
- Valori energetice :
– Calorii : 204,40.
Modul de preparare :
Ficatul se taie in portii si se frige pe gratarul foarte bine incins si uns, dupa care i se da sare. Sarea se va pune dupa frigere, deoarece, daca este pusa inainte, va face ca ficatul sa devina tare prin frigere.
Se serveste cu garnitura.
Reteta de ficat de porc sau de vaca la gratar face parte din categoria de retete culinare la gratar,retete culinare din carne de porc, retete culinare traditionale romanesti.
Post Footer automatically generated by Add Post Footer Plugin for wordpress.
Loading...