| Nr. de ordine | Materia prima | Cantitatea bruto ptr.10 portii | Cantitatea bruto ptr.100 portii |
| 1. | Cartofi | 2,000 kg | 20,000 kg |
| 2. | Carne de vita fara os | 0,350 kg | 3,000 kg |
| 3. | Mustar | 0,100 kg | 0,750 kg |
| 4. | Castraveti murati | 0,500 kg | 5,000 kg |
| 5. | Piper | 0,002 kg | 0,025 kg |
| 6. | Sare de lamaie | 0,002 kg | 0,025 kg |
| 7. | Oua | 0,150 kg.- 3 oua | 1,250 kg.- 25 oua |
| 8. | Ulei | 0,400 litrii | 3,500 litrii |
| 9. | Sare | 0,050 kg | 0,300 kg |
- Produs finit salata de boeuf : 0,200 kg
- Valori nutritive :
– Protide : 10,20
– Lipide : 47,19
– Glucide : 41,13
- Valori energetice :
– Calorii : 650,78.
Modul de preparare :
Modul de preparare va fi postat in curand in cadrul unui retetar !
Reteta de salata de boeuf face parte din categoria de retete de legume,retete culinare traditionale romanesti.
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