| Nr. de ordine | Materia prima | Cantitate bruto ptr.10 portii | Cantitate bruto ptr.100 portii |
| 1. | Ciuperci proaspete | 1,500 kg | 14,000 kg |
| 2. | Ulei | 0,200 kg | 1,750 kg |
| 3. | Ceapa | 1,000 kg | 8,000 kg |
| 4. | Bulion pasta | 0,100 kg. | 0,750 kg |
| 5. | Piper | 0,002 kg | 0,020 kg |
| 6. | Vin | 0,100 kg | 1,000 kg |
| 7. | Verdeata | 0,050 kg | 0,500 kg |
| 8. | Sare | 0,050 kg | 0,300 kg |
- Produs finit iahnie de ciuperci : 0,200 kg.
- Valori nutritive :
– Protide : 8,78
– Lipide : 18,26
– Glucide : 13,73
- Valori energetice :
– Calorii : 266,06.
Modul de preparare :
Reteta de iahnie de ciuperci se prepara ca si reteta nr. 69.
NOTA : Sarea de lamaie este inlocuita in aceasta reteta cu bulionul, care se dizolva in zeama de ciuperci si se adauga in compozitie.
Reteta de iahnie de ciuperci face parte din categoria de retete de legume,retete culinare traditionale romanesti.
Post Footer automatically generated by Add Post Footer Plugin for wordpress.
Loading...