| Nr. de ordine | Materia prima | Cantitate bruto ptr.10 portii | Cantitate bruto ptr.100 portii |
| 1. | Morcovi | 0,500 kg | 4,000 kg |
| 2. | Ceapa | 0,500 kg | 4,000 kg |
| 3. | Cartofi | 0,500 kg | 5,000 kg |
| 4. | Albitura | 0,250 kg | 2,000 kg |
| 5. | Telina | 0,100 kg | 1,000 kg |
| 6. | Bulion pasta | 0,100 kg | 0,750 kg |
| 7. | Mazare conserve | 0,500 kg | 4,000 kg |
| 8. | Fasole verde | 0,500 kg | 4,000 kg |
| 9. | Conopida | 0,250 kg | 2,000 kg |
| 10. | Ardei gras | 0,250 kg | 2,000 kg |
| 11. | Dovlecei | 0,500 kg | 4,000 kg |
| 12. | Rosii | 0,500 kg | 4,000 kg |
| 13. | Varza dulce | 0,500 kg | 4,000 kg |
| 14. | Verdeata | 0,050 kg | 0,750 kg |
| 15. | Vinete | 0,500 kg. | 4,000 kg |
| 16. | Sare | 0,050 kg | 0,300 kg |
| 17. | Ulei | 0,400 kg | 3,000 kg |
| 18. | Vin | 0,100 kg | 0,750 kg |
- Produs finit ghiveci calugaresc din legume proaspete : 0,300 kg
- Valori nutritive :
– Protide : 8,56
– Lipide : 31,60
– Glucide : 37,15
- Valori energetice :
– Calorii : 476,51.
Modul de preparare :
Modul de preparare va fi postat in curand in cadrul unui retetar !
Reteta de ghiveci calugaresc din legume proaspete face parte din categoria de retete de legume,retete culinare traditionale romanesti.
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