| Nr. de ordine | Materia prima | Cantitatea bruto ptr.10 portii | Cantitatea bruto ptr.100 portii |
| 1. | Rata sau gasca salbatica | 2,000 kg | 18,000 kg |
| 2. | Ulei | 0,200 litru | 2,000 litru |
| 3. | Morcovi | 0,250 kg | 2,000 kg |
| 4. | Telina | 0,050 kg | 0,500 kg |
| 5. | Ceapa | 0,250 kg | 2,000 kg |
| 6. | Faina | 0,100 kg | 1,000 kg |
| 7. | Bulion | 0,200 kg | 1,500 kg |
| 8. | Vin negru | 0,100 litru | 1,000 litru |
| 9. | Piper | 0,001 kg | 0,010 kg |
| 10. | Masline | 0,350 kg | 3,500 kg |
| 11. | Sare | 0,050 kg | 0,300 kg |
- Produs finit rata sau gasca salbatica cu masline :
– Carne : 0,100 kg
– Sos : 0,165 kg
– Masline : 0,035 kg
– TOTAL : 0,300 kg
- Valori nutritive :
– Protide : 37,95
– Lipide : 49,36
– Glucide : 17,60
- Valori energetice :
– Calorii : 693,92
Modul de preparare :
Modul de preparare va fi postat in curand in cadrul unui retetar !
Reteta de rata sau gasca salbatica cu masline face parte din categoriile : retete culinare din rata, retete culinare din gasca, retete culinare din carne de pasare,retete din carne de vanat, retete vanatoresti, retete traditionale romanesti.
Post Footer automatically generated by Add Post Footer Plugin for wordpress.
(3 voturi, media: 4,67 din 5)
Loading...