| Nr. de ordine | Materia prima | Cantitatea bruto ptr.10 portii | Cantitatea bruto ptr.100 portii |
| 1. | Cotlet sau muschi de porc mistret | 1,000 kg | 10,000 kg |
| 2. | Salata a la rus | 1,000 kg | 10,000 kg |
| 3. | Ulei | 0,050 litru | 0,400 litru |
| 4. | Aspic | 0,500 kg. | 5,000 kg |
- Produs finit cotlet sau muschi de porc mistret a la rus, in aspic :
– Carne : 0,060 kg
– Salata si aspic : 0,150 kg
– TOTAL : 0,210 kg
- Valori nutritive :
– Protide : 26,04
– Lipide : 77,10
– Glucide : 49,38
- Valori energetice :
– Calorii : 1026,47
Modul de preparare :
Cotletul sau muschiul de porc mistret a la rus, in aspic se prepara ca si reteta nr. 97.
Reteta de cotlet sau muschi de porc mistret a la rus, in aspic face parte din categoriile : retete culinare din carne de porc mistret, retete culinare din carne de vanat, retete vanatoresti, retete culinare de aperitive, retete traditionale romanesti.
Post Footer automatically generated by Add Post Footer Plugin for wordpress.
Loading...