Reteta de cotlet de porc cu cartofi si slanina afumata face parte din categoria de retete culinare din carne de porc, retete culinare de Craciun, retete culinare traditionale romanesti.
| Nr. de ordine | Materia prima | Cantitatea bruto ptr.
10 portii |
Cantitatea bruto ptr.
100 portii |
| 1. | Cotlet de porc | 1,400 kg | 14,000 kg. |
| 2. | Slanina afumata | 0,100 kg | 1,000 kg |
| 3. | Ceapa | 1,000 kg | 8,000 kg |
| 4. | Boia dulce | 0,010 kg | 0,075 kg |
| 5. | Piper | 0,002 kg | 0,015 kg |
| 6. | Otet de 90 | 0,050 kg | 0,500 kg |
| 7. | Varza acra | 2,500 kg | 25,000 kg |
| 8. | Cartofi | 1,500 kg | 15,000 kg |
| 9. | Untura | 0,200 kg | 1,750 kg. |
| 10. | Sare | 0,050 kg | 0,300 kg |
- Produs finit cotlet de porc cu cartofi si slanina afumata :
Cotlet : 0,100 kg.
Garnitura : 0,180 kg.
Sos : 0,050 kg
TOTAL : 0,330 kg.
- Valori nutritive :
– Protide : 32,44.
– Lipide : 75,00.
– Glucide : 47,62.
- Valori energetice :
– Calorii : 1027,43.
Modul de preparare :
Modul de preparare il gasiti in cadrul acestui retetar : CLICK AICI !
Intregul cuprins al retetarului il puteti vedea daca dati CLICK AICI !
Post Footer automatically generated by Add Post Footer Plugin for wordpress.
Loading...