| Nr. de ordine | Materia prima | Cantitatea bruto ptr.
10 portii |
Cantitatea bruto ptr.
100 portii |
| 1. | Oua | 1,000 kg.- 20 oua | 10,000 kg.- 200 oua |
| 2. | Ficatei de pasare | 0,400 kg | 4,000 kg |
| 3. | Sos Madera | 0,400 kg | 4,000 kg |
| 4. | Piper | 0,002 kg | 0,025 kg |
| 5. | Untura | 0,125 kg | 1,000 kg |
| 6. | Sare | 0,025 kg | 0,250 kg |
I. Produs finit omleta cu ficatei de pasare : 0,140 kg
II. Valori nutritive :
– Protide : 22,55
– Lipide : 29,39
– Glucide : 5,07
III. Valori energetice :
– Calorii : 388,48.
Modul de preparare il gasiti in retetarul „Retetele bunicului – Vol.1”
Post Footer automatically generated by Add Post Footer Plugin for wordpress.
Loading...